正如宋轻和运营女孩所说,这家铁板烧的味道特别好。
若不是还顾及着他们手中一大袋的“乔仔小吃店”的小吃没吃，负责后期的男生，也想去铁板烧排队买铁板烧了
宋轻他们三人叫了辆回工作室的快车。
快车司机是三角口附近的居民,他看到宋轻他们大包小包地拎着“乔仔小吃店”的小吃,见怪不怪。
他问“你们也是特地来排乔仔小吃店的”
运营女孩“是的。”
“我之前刚拉了两拨客人,也都是特地来这里买这家店小吃的。”快车司机好奇地问，“那这家店的小吃,好吃吗”
“我们还没尝，准备拿回去尝”
“这样哦。”快车司机道，“要是好吃，我一会儿也排个队给我女儿买点”
负责后期的男生笑“叔叔,等你回去排队的时候，乔仔小吃店的小吃，恐怕都已经卖完了。”
快车司机“真的假的”
“乔仔小吃店的分店店铺,最晚六点会卖光所有的小吃这家店排队至少也要一两个小时。你送完我们再回去肯定排不到了。”
快车司机咋舌“我去,这家店生意这么火不排了不排了,有这闲工夫,我能再多拉四五拨客人了”
快车司机又小声嘟囔“还不如吃两盒铁板烧舒服”
运营女孩“叔叔，你也吃了三角口的铁板烧”
提到这,快车司机咧嘴一笑“但凡是住在三角口的,谁不知道这家铁板烧呢出餐快,味道好当然了，铁板烧老板的儿子最可爱他像只小招财猫似的，只要他捧着个吃的往板凳上一坐,好些个没吃过铁板烧的女顾客们,都冲着他排队去了不瞒你们说,我第一次遇见那么可爱乖巧的崽儿,我一激动，买了三份铁板烧”
快车司机侃侃而谈，他又从三角口的铁板烧，讲到了三角口其他小吃摊。从最近生意起死回生的糖葫芦摊，到三角口万能常青树炸鸡柳摊最后，他又绕回了“乔仔小吃店”。
快车司机叹了一口气“我有好几个邻居在三角口卖小吃的。先前他们还和我说，今天下午乔仔小吃店开门后，生意直线下降他们年前这两周都不想干了，准备直接回老家去了。”
快车司机道“我是个粗人，一开始我还以为乔仔小吃店开在我家附近，能让三角口这块只有附近居民知道的小吃街火一火现在看来，都是我想多了。”
快车司机的语气中，带着无穷尽的惋惜与无奈之情。
谁都希望自己曾经、或现在生活的地方能够变得越来越好。
可“乔仔小吃店”的出现，破坏了三角口原本维持的竞争平衡。它非但没带领着三角口的其他小吃摊，一起生意做得蒸蒸日上，反而变相吸走了三角口其他小吃摊儿的客流，引得三角口其他小吃摊的生意直线下滑。
快车司机的目光中流露出了几分担忧的情绪。
三角口的其他小吃摊，都在年前学生还上学的时候挣了钱。临近过年，本就是小吃摊摊主们准备关摊儿休息的时日，因此“乔仔小吃店”目前对其他小吃摊而言，威胁不大。
可这只是暂时的。
等到年后，学生们上学，办公族们上班，小吃摊摊主们回到三角口
除了真有两把刷子的铁板烧摊摊主外，又有哪些小吃摊能与“乔仔小吃店”硬碰硬呢
三角口的小吃街，迟早都得黄
车子停在宋轻三人的工作室楼下，宋轻三人拎着“乔仔小吃店”的小吃，回到了工作室。
他们在外时间略长，“乔仔小吃店”的小吃微凉，但口感变化影响不大。
负责后期的男生和负责运营的女孩支起摄影设备，镜头对准宋轻。
“3，2，1。录制开始。”
宋轻对着镜头微微一笑“大家好，我是轻轻。今天我特地去了j市乔仔小吃店的新分店购买小吃。让我来替你们尝尝看，这家小吃味道如何”
“首先，是店内的招牌香酥鸡柳”
宋轻插起一块鸡柳，放入口中。
下一秒，她眉头紧皱，脸色骤然一变。
“乔仔小吃店”开业，让其他的小吃摊或多或少都受到了一定影响。
今日的三角口，唯一能与“乔仔小吃店”分庭抗礼的，仅剩下喻白的铁板烧小摊。
“乔仔小吃店”和喻白的铁板烧摊儿正好是在一条街的两边，正对着面，隔着的距离不算很远。
那些得知“乔仔小吃店”开新分店，千里迢迢驱车来三角口排队的j市居民们，都饱受铁板烧香气的折磨。
为什么说是折磨呢
因为他们既舍不得放弃排到一半的“乔仔小吃店”队伍去买铁板烧，又忍不住边闻着铁板烧霸道强势的香气，边流口水。
这可不是折磨嘛
而且所有三角口小吃摊，只有卖铁板烧的这家小吃摊排队的队伍最长虽然和“乔仔小吃店”的队伍比有点差距，但耐不住人家出餐速度快呀
这一两个小时下来，好些个“乔仔小吃店”排队的、没吃过这家铁板烧的食客们有点蠢蠢欲动。
算了，等他们买完“乔仔小吃店”的小吃再过去排队，应该也来得及吧
毕竟，这铁板烧小吃摊也才出摊不到两个小时
谁料，等轮到他们在收银区买完“乔仔小吃店”的小吃，转而想去买铁板烧的小吃时，人家铁板烧摊主温和一笑。
“不好意思，今天准备的所有的食材全都卖完了，请您下次再来”
什么卖完了
“这么快就卖完了你才出摊了没多久呀”
“真的卖完了不能再买了”
喻白笑着解释“今天是我临时出摊，所以准备的食材没有往常那么多”
喻白开铁板烧摊儿还不到一个月，经常来他摊子上买铁板烧的熟客们数量有限，所以喻白准备的食材并不多他今日是照着熟客们以往购买的铁板烧量，准备的食材。
可喻白万万没想到，三天没能吃到铁板烧的熟客们，积攒了不少“怨念”。
熟客们在得知喻白今日开摊的消息后，他们有临时从家里赶来的、有上班上到一半翘了来买铁板烧的、还有像兰姐一样揣着崽儿一起来排队的
他们平日里通常只买两份铁板烧，可今天，没能吃到铁板烧的“怨念”得到彻底释放的他们，买的铁板烧份数都在三份以上。
喻白心惊肉跳地看着他们不停地往篮筐里，塞了一串又一串的自选铁板烧串。
“好啦好啦。”喻白劝了不少熟客，“挑了这么多，你们肯定吃不完”
然而，熟客们的回答很统一。
“我等了三天，才吃到你这一口铁板烧，可不得让我吃个尽兴嘛你放心，吃不完的我会带回家，晚上热一热当夜宵继续吃”
在美食面前，健康、减肥和美丽对人们而言，都变成了虚无。
更何况，他们只偶尔吃这么一“大”顿，对身体的影响不大。
喜欢健身的熟客们不约而同地想。
就当这顿吃的是欺骗餐了
就这么一人三四份、四五份地买铁板烧下，喻白摊儿上的铁板烧食材，很快被扫荡一空。
别提那些在“乔仔小吃店”排队的食客了，就连后头来晚了的，几个喻白的熟客，都没能捞着铁板烧吃。
要不是喻白已经收拾起了摊，以那些没能买着铁板烧熟客们的架势，他们都能做出去街另一头的菜市场买菜，再把买来的菜带到喻白的摊儿上，喻白给他们做铁板烧的离谱行为。
“我工作日天天都在这摆摊。”喻白无奈道，“你们下次早点来吧。”
喻白朝着熟客们挥挥手，他推着小吃车，带着崽儿走了。
以前没吃过铁板烧的、“乔仔小吃店”店门口排队的食客们，在等待出餐的时间里，耐不住好奇心，问向那些面露悻悻神色的铁板烧熟客们。
“这家铁板烧小摊好吃吗”
买到最后一份铁板烧熟客“当然好吃了不然我们那么多人排队干嘛”
“有多好吃我刚刚闻着那味儿，好像还挺香”
熟客“你说对了。这香气散发的源头，是整个铁板烧的精髓那是铁板烧摊主秘制铁板烧酱料散发的香气。你别看蜜汁酱料闻着香。它啊，吃起来更香好吃到你舌头就着酱，都能吞下去”
“有那么邪乎吗”没吃过铁板烧的食客忍不住笑，“听着像是这老板，在蜜汁酱料里加了些特殊香料”
“人家老板是正经做生意的，才没加什么不该加的东西呢。”熟客皱眉，表情严肃道，“我们吃了一次铁板烧还想吃第二次，是因为这铁板烧便宜实惠，食材干净，味道说不准都不比外头的高档餐厅差。花白菜钱吃珍馐，谁不乐意呀”
熟客又道“因为老板手脚干净，不放不该放的东西，所以即使我们几天不吃铁板烧，身体也不像上了瘾那样不舒服。不过”
“不过什么”
熟客幽幽叹了口气“不过，我每次下午饥肠辘辘的时候来到三角口，一闻到喷香的铁板烧，大腿就像是不听使唤似的，跟到铁板烧队伍后头排队了就算是铁人来了，闻到那喷香的味儿，也得被降服了”
“乔仔小吃店”的食客在一旁连连点头。
他们会来三角口，是因为他们都喜欢吃小吃。
让一个饥饿难耐的、喜欢吃小吃的人闻到先前那股喷香的铁板烧香味儿还真没人能抵挡得住铁板烧诱惑的
熟客说完，他的目光一扫食客手里拎着的“乔仔小吃店”小吃。
这两人聊了半天，关系亲近了许多。
食客“这是家新开的网红店，网上都说这家店的小吃味道不错，很多网红和明星都在推，你要不要尝尝看”
熟客流露出犹豫神色。
食客“我刚尝了块店内招牌现炸香酥鸡柳，特别多汁”
“好吧，我尝尝看。”熟客道，“我也给你尝一块铁板烧吧，你自己挑一块。”
这熟客运气好，他买到了最后一份铁板烧纸盒里的荤菜不多，几乎全是素菜。
食客没好意思挑走寥寥无几的肉，他随手挑了一块切成两半的铁板香菇。
熟客插起一块香酥鸡柳，放入口中。
现榨的香酥鸡柳热乎乎的，上面撒了一层薄薄的孜然和椒盐粉，吃起来带有微微的辛辣感。
带皮同炸的香酥鸡柳吃起来的确有汁水，但带皮偏肥的肉经过油炸后显得有些油腻。
熟客咬了半根香酥鸡柳，的确略感惊艳，但他将一整根香酥鸡柳全都吃掉时，油脂的油腻在口腔中变得难以忽视。
这是一份只能吃一口的香酥鸡柳因为吃多了肯定会被腻死
为了多汁的新奇口感而增加油腻的负担，这对制作油炸食物而言，无疑是本末倒置。
熟客吃了一根后，他的脸上立刻露出嫌弃的表情。
就这水平，还能开网红店那铁板烧摊摊主，简直就能封神了
很快，熟客心中又出现了矛盾心理。
一个是，他的宝藏铁板烧小摊，那么好吃怎么还不火
另一个是，他的宝藏铁板烧小摊千万别火味道那么差劲的网红店都能让人在外排两个小时，铁板烧小摊要是火了，他不得排得更久
“乔仔小吃店”的食客，将插起的铁板香菇放入口中。
铁板烧所需要用的油，也没有炸物多，所以铁板香菇的口感，远没“乔仔小吃店”的香酥鸡柳那般油腻。
但荤素一起炙烤时的荤香，总会让食材都沾染上一点油脂感，于是喻白在酱料里下功夫，加入了去腻味的柠檬汁。
这个世界上有各式各样的酸味食材。
醋，柠檬，梅子
而喻白选用的柠檬汁水丰富，本身自带水果的清香，与醋单纯的酸味相比，柠檬的酸更多元更清新。它适合在炙烤或油炸时，作为配料出现。
淡淡的柠檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了酱料的鲜香。
食客一口咬下时，蕴藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一种汁水丰盈的错觉。
鲜香滑嫩，回味无穷。
他先前所吃的，“乔仔小吃店”里的香酥鸡柳，简直就是干柴肥腻，索然无味
熟客眉一挑“好吃吧”
食客连连点头，却没开口说话。因为他的舌头，现在还回味着铁板香菇的味儿。
熟客说完正要离开，食客一把拽住了他。
食客“我拿这一袋小吃跟你换吧。这袋小吃，我只尝过一口其中的香酥鸡柳，别的都没动过”
这么一大袋小吃，花了食客近百元。
可这近百元的小吃加起来，在食客眼中，还比不上熟客手中那一盒十块钱不到的铁板烧。
熟客惊讶“你拿那么一大袋小吃，跟我换”
食客“对。”他看向熟客手中铁板烧的眼睛，闪闪发亮。
铁板香菇这种素菜都能做的那么好吃，那么纸盒里的为数不多荤串，肯定更好吃
熟客嘴角一抽，他斩钉截铁地道。
“我不换”
他才不傻
那种又油又腻的小吃，怎么能和他手中的铁板烧香提并论
这太给铁板烧摊主跌份了
喻白推着小吃车，带着星星离开时，三角口的其它小吃摊，也陆陆续续的收拾起摊子，离开了三角口。
喻白临走前问了句于东“老于，你不走”
无论是生意红火还是不红火，于东都和喻白回去的时间差不多。
于东道“不回去，我再多摆一会儿摊子。”
他的生意好不容易起来了，没几天又赶上了“乔仔小吃店”开张。
天越来越冷了。
于东拢了拢自己的厚棉衣。
他再等等，等“乔仔小吃店”售罄关门了，说不定自己这糖葫芦摊的生意能有所好转。
于东还记着，前两天他推着卖得空空的糖葫芦车回家时，妻子和孩子们脸上流露出的欣喜。
体会了充满希望的生活，他又怎么心甘情愿地回到过往的黑暗日子呢
和于东有同样想法的人，不在少数。
卖炸鸡柳的大妈便是其中之一。
以往，卖炸鸡柳的大妈都是最早收摊的，其次是喻白，然后是于东
可“乔仔小吃店”一出现，大妈的炸鸡柳彻底成为了“滞销货”。
无人问津的摊子，让她不得不像十多年前，她刚来三角口摆摊时的那样，厚起脸皮大声叫卖。
“卖炸鸡柳喽又香又脆的炸鸡柳”
“热乎乎的炸鸡柳”
“椒盐味，孜然味，甘梅味炸鸡柳，应有尽有”
收效甚微。
卖炸鸡柳的大妈叫卖了一个下午，卖出的炸鸡柳份数还不足五份。
渐渐地，她的嗓子都喊哑了。
学生放学，来往的行人，赶往的方向却都是那家“乔仔小吃店”。
“乔仔小吃店”门口，排队的人越来越多，大妈的脸色也越来越灰败。
整个三角口像他们这种做地摊小吃的，厨艺水平有限，相同小吃味道的上限和下限差的并不大。
除了卖铁板烧的，是个完全能靠手艺吃饭的异类。
“乔仔小吃店”只要在这多开一天，她的炸鸡柳就会多“滞销”一天。
她早早地听说了，“乔仔小吃店”背靠大老板，就算味道做的普普通通，也能吸引很多人。
没几周就要过年了。
年后，如果“乔仔小吃店”还开着，她的炸鸡柳小摊肯定会遭受毁灭性的打击
“卖炸鸡柳喽又香又脆的炸鸡柳”
大妈再次扯着沙哑的喉咙叫卖，只是叫卖声中多了几分前途渺茫的苦涩。
“乔仔小吃店”火了一个月，它在j市的势头还在以肉眼可见的速度不断攀升。
年后，“乔仔小吃店”很可能会迎来新一波生意巅峰，不会轻易倒闭。
她又该何去何从
十几年前卖炸鸡肉的大妈丈夫因病去世，身为家庭主妇的她才不得不来三角口开始卖炸鸡柳，拉扯两个儿子长大。
现如今，她的大儿子刚毕业，薪水微薄，小儿子正在高三的紧要关头。
卖炸鸡柳的大妈，也断然不会让两个儿子为家里未来的生计担心。
难不成，她要换一个地儿摆摊
j市的城市规划局，今年一共在青桥区划分了五六块块可以摆摊的地方。
三角口是离她家最近，也是最容易做生意的地儿。她在其它地方摆摊，生意不见得会好。
“热乎乎的炸鸡柳咳咳咳。”
卖炸鸡柳的大妈侧头避开小吃摊，对着空无一人的身后咳嗽起来。
她的喉咙变得又干又哑，都快说不出话了。
算了，她与其在这无穷尽地等待客人，还不如早点回家，想想让生意重新做起来的办法。
卖炸鸡柳的大妈转回头，她正要收拾东西离开时，一个软软甜甜的声音响起。
“我可以要一份炸鸡柳吗”
那声音，像是春天里潺潺流动的泉水。
来顾客了
卖炸鸡柳的大妈立刻应道“好呀你是要大份小份椒盐甘梅孜然，要哪种口味”
卖炸鸡柳的大妈边说着，边抬起头，她朝着小吃摊前看去。
只见摊前，空无一人。
大妈一愣。
难道她刚刚出现幻听了没有人要来买炸鸡柳
“我要小份的大份的我吃不完，会浪费的浪费不好”
那软甜的声音再次响起，大妈前倾着身，循声看去。
直到大妈的视线越过她的小吃车，才勉强看到了一颗毛茸茸的小脑袋。
这是一只远没有她小吃车桌子高的，标准三头身幼崽。
幼崽的小爪爪正搭在她小吃车前挂着的“炸鸡柳”招牌布上。
招牌布依次印着椒盐、甘梅和孜然三种不同口味的炸鸡柳。
幼崽的小脑袋左转转，右看看，像是十分纠结。
拥有选择困难症的他小声嘟囔“椒盐甘梅孜然我只吃过椒盐，没有吃过甘梅和孜然哎呀，这三个哪个更好吃呢好纠结哦”
似乎是察觉到了大妈的视线，星星抬起小脑袋。
幼崽拥有着一张白净的、漂亮得像是年画娃娃般的脸蛋，他忽闪着圆圆的、水汪汪的墨眸，看向她。
“炸鸡柳奶奶，哪个味道更好吃呀吸溜。”